Descrição da Vaga
Objetivo:- Realiza tarefas específicas para preparo e produção de matéria primas e alimentos, aplicando as técnicas correspondentes dentro dos padrões estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higiene no manuseio de alimentos.
Responsabilidades:-Organizar e preparar matérias-primas, equipamentos e utensílios necessários para iniciar e cumprir o plano de produção da cozinha.
-Comunicar quaisquer alterações no sistema de produção, garantindo a temperatura e o peso corretos dentro dos padrões estabelecidos, registrando adequadamente as etapas do processo de produção.
-Assegurar a correta execução da produção com base nas fichas técnicas e instruções do gestor imediato.
-Apoiar o plano de produção estabelecido nas demais áreas produtivas quando solicitado (pré-preparo, pães, panificação, embalagem, armazenamento e outros que se façam necessários).
-Registrar as temperaturas relacionadas à produção da cozinha quente.
-Identificar e armazenar os produtos e serviços de acordo com as diretrizes estabelecidas no procedimento de segurança alimentar.
-Manter a área de trabalho em condições higiênicas que evitem a contaminação durante o trabalho.
Realizar higienização e organização da área de trabalho de acordo com os planos estabelecidos.
-Limpar / desinfetar, manter e verificar se os equipamentos, máquinas, utensílios e itens para uso na área de trabalho estão limpos, desinfetados e operacionais.
-Efetuar o correto preenchimento de todos os registros referentes à sua posição no momento da produção dos alimentos.
Cozinheiro1Vale Transporte e Refeição no Local Requisitos: Experiências e qualificações: Requisitos: - Ensino médio completo - Conhecimentos no manuseio de equipamentos de cozinha quente como: fornos, blast chiller, fritadeira, caldeira etc.
- Experiência em Cozinha, mínimo 2 anos - Experiência em hotéis e restaurantes 3 estrelas - Experiência em catering será um diferencial - Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança Vale Transporte e Refeição no Local
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
