Executar as atividades de preparo, conservação e apresentação dos alimentos e zelar pela segurança sanitária e pela manutenção do setor.
Atividades que irá executar:
• Executar a requisição de alimentos junto ao almoxarifado, através da observação do cardápio previsto;
• Realizar ações e procedimentos padronizados de estocagem dos alimentos;
• Preparar os alimentos, previamente, conforme previsão semanal de ocupação e ordens de serviço de eventos;
• Preparar alimentos em suas diversas formas de cocção, acompanhamentos e apresentações;
• Executar os cardápios fixos, de eventos e de sugestões diárias, conforme determinação;
• Atender o contido nas fichas técnicas dos produtos controlando os custos de elaboração e desperdícios;
• Controlar os desperdícios de produtos nas cozinhas provendo soluções;
• Realizar cozimento em líquidos, preparações simples, fritar, montar e grelhar alimentos;
• Executar limpeza, cortar, picar, modelar e pré-preparar alimentos de forma padronizada;
• Zelar pela manutenção das áreas, seus equipamentos e utensílios de trabalho;
• Executar as funções diárias de fechamento do setor de cozinha;
• Realizar o inventário dos utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade;
Dinâmico;
Operacional;
Criativo;
Vale Transporte; Vale Alimentação; Refeição no local; Convênio médico; Convênio odontológico;
Day off
Gympass;
Apoio pass;
Seguro de vida.
