Descrição da Vaga
Descrição da vaga Preparar sobremesas e diversos tipos de doces, bolos, tortas.
.. A partir das demandas recebidas, seguindo o padrão de segurança alimentar exigido.
Apresentar-se pontualmente no horário designado pelo Chefe ou Supervisor do turno, com seu uniforme, cumprindo com os padrões de apresentação e higiene pessoal do seu cargo.
Participar diariamente do Briefing que corresponde ao seu turno.
Responsabilidades Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas recebidas e cuidar da distribuição nos locais de consumo.
Preencher sob orientação a ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas.
Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando necessário.
Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
Recolher as sobremesas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.
Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
Orientar o ajudante de confeitaria/padaria.
Controlar a validade dos alimentos em estoque, registrando eventuais vencimentos, bem como descartar os itens em local apropriado.
Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.
Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI’s e EPC’s) obrigatórios para a execução das suas atividades.
Zelar pelos equipamentos e materiais sob sua responsabilidade Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.
Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita ás áreas para superiores Refletir as atitudes ideais do connector: “Eu conecto”, “Eu envolvo”, “Eu vou além” e “Eu personalizo” que são baseados nos valores AccorHotels.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Qualificações Ensino Médio Completo.
Cursos de Confeitaria.
Experiência na área.
Informações adicionais Escala 6x1. Disponibilidade de horário.
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
