Descrição da Vaga
Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu;
por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos;
garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios;
fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa;
realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam;
elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra;
organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA;
controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente;
anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos;
garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos;
fazer inventário mensal;
realizar outras atividades relacionadas ao cargo.
1500,00 Ensino Médio Completo.
Conhecimentos em informática.
Conhecimentos em preparação de alimentos, porcionamentos e higienização.
Experiência anterior em restaurantes ou bares como Cozinheiro Líder ou Cozinheiro Chefe.
Disponibilidade para trabalhar em Ponta Negra (Natal/RN) Carga Horária: 9h as 17h (Terça), 15h as 23h (Quarta a Quinta), 15h as 24h (Sexta e Sábado) e 14h as 21h (Domingo)
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
