Descrição da Vaga
Executar e/ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos;
Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, passo a passo, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades;
Executar e/ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue;
Executar atividades de cocção das preparações mais trabalhosas dos serviços;
Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final;
Acompanhar a distribuição de refeições, mantendo com os usuários do restaurante;
Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe;
Degustar o produto e apresentá-lo ao aprovador, antes de encaminhá-lo à distribuição;
Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos;
Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências e dificuldades de relacionamento;
Desenvolver novas receitas e testes de novos produtos;
Controlar desperdícios de produtos;
Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais;
Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria, como controle de per capitas e padronização de porções;
Requisitar os gêneros alimentícios necessários à preparação dos serviços diários;
Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas.
Local de trabalho: Mauá, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
