Descrição da Vaga
- Será responsável por gerenciar o restaurante/cozinha e a unidade de negócios onde estará alocado(a), implantar e executar os processos inerentes à área.
- Garantir as etapas de produção / realização dos serviços, qualidade, segurança, organização, planejamento e serviços prestados aos clientes no segmento de food.
- Entender e praticar o contrato firmado com o cliente, buscando o alcance de metas de budget estabelecidos de acordo com os valores e princípios da companhia.
- Planejamento e criação anual do budget de sua unidade, garantindo que ao longo do ano ele seja atingido e, inclusive, melhorado.
- Realizar toda a gestão da equipe de colaboradores respeitando e aplicando os processos e políticas de recursos humanos em sua unidade, realizando desde o processo de contratação, treinamento, desenvolvimento e desligamento, participando como preposto de ações trabalhistas se necessário.
- Analisar e gerir o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos para a unidade em busca sempre da melhor e mais otimizada utilização, monitorando desperdício, fugas, desvios, etc.
- Analisar custos diários, lançamento de kanban, NES (nota de entrega de serviços), emissão e análise de relatórios gerenciais e financeiros de sua unidade.
- Garantir a implantação de processos e aplicação de checklists de segurança alimentar e segurança do trabalho e auditorias sempre com o objetivo de atingir meta zero de acidentes de DTA´s.
- Garantir que todos os colaboradores estejam envolvidos e cientes dos processos de segurança e saúde.
- Aplicar as normas, procedimentos diretrizes do sistema de gestão de saúde e segurança.
- Fazer uma gestão adequada do cliente, realizando pesquisa de satisfação, respeitando as diretrizes do contrato, buscando sempre o melhor atendimento de suas expectativas.
- Estar sempre atualizado das demandas e da realidade do cliente, inclusive em busca de novas vendas (cross selling) ou de otimização de vendas de serviços existentes (up selling) com o objetivo de alavancar os resultados de sua unidade.
- Gestão do resultado: manejar, interpretar, analisar, explicar e alcançar seus resultados.
Isto inclui a compreensão de dados financeiros dos sites / centros de custos de sua responsabilidade.
- Interpretar com precisão as demonstrações e identificar os principais fatores que afetam o desempenho financeiro de sua gestão, bem como, a visão do todo e ações para a reversão de possíveis desvios e atingimento do resultado.
Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator.
Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA! Local de trabalho: Guararema, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Gerente VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
