Descrição da Vaga
Desenvolver estratégias junto a Supervisão para melhorar os resultados e elaborar planos de ação;
Propor e negociar novos serviços de valor agregados ao cliente e ou de melhoria para os resultados da unidade;
Analisar e aprovar as solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais descartáveis, utensílios e materiais para eventos devidamente previstos no orçamento;
Avaliar e elaborar os cardápios, bem como a programação de pedidos;
Conferir as informações do relatório gerencial validando as despesas locadas na unidade, dentro do prazo hábil para alterações;
Analisar as requisições e custos diários, adotando medidas para adequação do PU (preço da unidade) meta da unidade;
Efetuar a padronização e adequações de serviços de acordo ao estabelecido em contrato;
Avaliar o desempenho profissional dos colaboradores da equipe;
Degustar e aprovar as diversas preparações do(s) cardápio(s);
Garantir a coleta de amostras e correta identificação e armazenamento das mesmas, entre outros procedimentos de qualidade;
Garantir o monitoramento dos controles de procedimentos da qualidade;
Planejar e delegar as atividades de recebimento, pré-preparo, preparo, distribuição das refeições, bem como higienização das áreas;
Elaborar fluxograma de atividades para cada colaborador de acordo com sua função;
Realizar reuniões semanais com a equipe de colaboradores;
Cumprir metas de turnover, absenteísmo, hora extras, produtividade, lucro operacional, pessoal, matéria prima e despesas diversas, estabelecidas pela empresa;
Elaborar a escala de folgas e monitorar o apontamento diário de entrada e saída dos funcionários.
Local de trabalho: Itupeva, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Gerente
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
