Vaga de Supervisor de Alimentos e Bebidas em São Paulo/SP

Descrição da Vaga

Qual será sua missão?

Supervisionar a operação do serviço na área designada (Restaurante, Bar, Café da Manhã, Eventos), garantindo o cumprimento dos procedimentos e padrões de qualidade no serviço oferecido ao cliente, bem como promover a venda de alimentos e bebidas, tudo para aumentar a receita e atingir os objetivos operacionais, econômicos, de qualidade e de recursos humanos do hotel.

Atividades da Função:
 

• Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;
  
• Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais;
  
• Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
  
• Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
  
• Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor;
  
• Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;
  
• Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
  
• Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
  
• Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;
  
• Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
  
• Responsável pela administração dos custos e receitas;
  
• Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
  
• Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
  
• Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;
  
• Desenvolver propostas para redução de custos do depto;
  
• Supervisionar todas as áreas de serviços do depto.
  
  de A&B;
  
• Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas;
  
• Elaborar orçamento financeiro anual;
  
• Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
  
• Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;
  
• Executar outras tarefas afins.
  
  

O que estamos buscando?
 

• Conhecimento de Alimentos e Bebidas;
  
• Pacote office avançado;
  
• Habilidades em programação de compras e estoque;
  
• Atendimento a clientes;
  
• Direcionamento para vendas;
  
• Gestão de equipe.