Descrição da Vaga
PADEIRO PARA PANIFICADORA ARTESANAL - MIRANDÓPOLIS ( ZONA SUL ) REQUISITOS: Experiencia comprovada com Fermentação natural, Panificação Artesanal (1 a 2 anos).
- Residir próximo ao trabalho (1hr de deslocamento até a Padaria e até 2 conduções).
- Cursos de panificação, culinária, gastronomia, é um diferencial.
- Experiência com laminação/massa folhada é um diferencial.
FUNÇÃO: Preparar e assar todos os tipos de pães, bolos e demais produtos de panificação, seguindo receitas e procedimentos da padaria.
Operar amassadeiras, fermentadoras, fornos e demais equipamentos, garantindo os melhores produtos.
Monitorar a evolução das massas, garantindo a fermentação desejada, hidratação e saúde das mesmas.
Orquestrar as atividades dentro da produção, em conjunto com os ajudantes de padeiro, atendendo às programações de produção recorrentes, encomendas e/ou períodos sazonais de maior demanda.
Divisão e modelagem com precisão e habilidade, mantendo o padrão estrutural e visual de cada produto final.
Garantir a qualidade dos produtos acabados, realizando testes de textura, sabor e aparência visual.
Manter e cuidar da área de trabalho e equipamentos, limpos e organizados, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Seguir as diretrizes de manipulação de alimentos e garantir a conformidade com os regulamentos sanitários.
Acompanhar e garantir a operação da produção de pães diariamente, desde a orientação de atividades dos ajudantes de padeiro, como controle de estoque de matérias-primas, cuidado e atenção aos equipamentos da produção, controle da qualidade dos produtos preparados e assados.
Gerenciar estoques de ingredientes, verificando regularmente a disponibilidade e solicitando reposições quando necessário - Fazer inventários semanais.
SALÁRIO: 2500.00 BENEFÍCIOS:Vale Transporte, Vale Refeição de R$22,00 dia, Cesta Básica e Registro CLT ESCALA: Segunda à sexta das 6h às 15h e sábado das 7h às 12h, com folga todos os domingos.
Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Parcial manhãs Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria Nível hierárquico: Operacional VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
