Descrição da Vaga
ATRIBUIÇÕES DO CARGO:Coordenar a produção de pães e outros produtos da linha doce e salgada, comercializados na padaria e confeitaria da loja ou transportados para outras lojas (quando necessário);
Gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão;
Orientar o manuseio do forno para assar pães, avaliar se a temperatura está adequada e o tempo de assamento de acordo com o produto;
Garantir exposição atrativa das mercadorias de produção terceirizada;
Realizar inventários gerais e parciais conforme calendário da empresa;
Coordenar e quando necessário auxiliar na organização e limpeza do local de trabalho;
Checar a pesagem e tirar medidas de ingredientes de acordo com a receita de cada produto;
Ensinar a correta utilização de máquinas, tais como, masseira, forno, modeladora com divisórias e cilindro;
Elaborar cronograma avaliando tempo x quantidade de produção;
Prezar pela qualidade dos produtos, avaliando a textura, sabor e aparência;
Coordenar a organização e limpeza diária das máquinas, dos utensílios e local de trabalho;
Utilizar, cobrar e garantir a correta utilização dos EPI’s pelas equipes de padaria e confeitaria;
Acompanhamento dos prazos de validade, produtos mal embalados e/ou danificados;
Realizar o pedido dos fornecedores de produtos acabados de Entrada Direta e matéria prima conforme cronograma do Departamento Comercial;
Verificar no sistema Bluesoft “Compra e Venda”, “Analítico de Trocas”, “Prevenção de Perdas Online”, além da Planilha de Higienização dos Utensílios e Equipamentos (toda segunda-feira) e diariamente garantir o descarte conforme o “PORQue – Programa Operacional de Registro das Quebras”, “Comparativo de Vendas”, “Transformação de Produtos”, “Relatório de Ruptura”, “Auditoria de Presença”, “Produto com Entrada e sem Venda” e “Transferência Interna”;
Verificar diariamente o relatório BI – Ruptura Online / Venda Online Mobile;
Prestar auxilio para as demais atividades desenvolvidas dentro do setor.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES:Ensino Médio Completo;
Maior de 18 anos;
Disponibilidade para atuar na escala 6x1;
Experiência com técnicas de confeitaria / panificação e equipamentos;
Experiência minima de 2 anos na função.
Esta vaga foi obtida de um site de empregos.
