; Operar colunas de destilação, acompanhando por painel eletrônico e pelo equipamento, temperatura dos aparelhos, volume do álcool, pressão do vapor, quantidade de água e vinho a fim de produzir...
, temperatura e concentração do caldo. Fazer leitura das variáveis dos evaporadores e registrar no computador. Operar painel eletrônico (IHM) de controle das bombas, acionando comando de bomba de xarope, caldo...
