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Publicada em 01/04/2024etapas de produção de alimentos, desde o recebimento, passando pelo armazenamento e apresentação do produto.Controle de validade dos alimentos. Controlar as etapas e procedimentos de limpeza dos utensílios...
Publicada em 14/02/2024Gerenciar processos e equipes, responsável técnica. Coordenar as operações do restaurante no salão e na cozinha, controlar custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios. Treinar colaboradores novos e atuais nas práticas adequadas...
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Publicada em 19/04/2024Descrição e Atividades Acompanhar e observar as atividades da nutricionista na elaboração das receitas, no cálculo nutricional dos cardápios, nos riscos de contaminação e higienização (boas práticas...
Publicada em 21/02/2024